[Receta] Panqueques con Acelga y Salsa Bechamel

Panqueques con acelga y salsa béchamel

Yo sé que en algunos países hispanoparlantes se llaman “Crêpes” como en francés, pero en Chile se llaman panqueques, así los conocí toda mi vida y es el nombre que voy usar en esta receta.

La preparé, porque extrañaba mucho la cocina de mi mamá, pero es cierto que con los ingredientes franceses ¡nunca va a quedar igual!

Es un poco difícil para un principiante de la cocina, porque toma tiempo. Yo la divido en tres etapas: la mezcla de los panqueques, preparación del relleno y de la salsa.

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Brioche [Receta]

Foto: Tamara González Ayala

Foto: Tamara González Ayala

Ideal para cambiar la rutina del pan o para llevar de colación al trabajo o a cualquier parte. El origen de la brioche sería la Normandía del siglo XVI. Servir con mantequilla, mermelada, manjar o Nutella. La receta que les presento a continuación es para ser realizada en una máquina de pan, pero agregando un poco de harina y dejando reposar la masa por más tiempo, es posible hacerla en un horno tradicional a temperatura media.

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Coleslaw [Receta]

Foto: Tamara González Ayala

Foto: Tamara González Ayala

Esta ensalada, popular en América del Norte, siempre la encuentro en el supermercado y la compré un par de veces. El otro día busqué la receta en Marmiton y por fin probé la versión hecha en casa. La versión que encontré en internet incluye azúcar, pero yo consumo este producto en cantidades mínimas, por eso no lo agrego en esta versión. Sigue leyendo

Verduras en conserva [Receta]

Hace unos meses ayudé a una amiga turca a cambiarse de casa. A la hora de almuerzo su hermana llego con un tremendo frasco de repollo morado, zanahorias y rábanos. Estaba tan rico que casi me comí la mitad del frasco yo sola. Le pedí la receta y de verdad que es muy fácil, los fanáticos de las cebollas en escabeche no se van a arrepentir de probarla.

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